Un système de franchise pour un accès à tous

Afin de permettre à tout le monde de réaliser le rêve d'avoir son propre Fast-Food, McDonald's a instauré un système de franchise (système permettant à un individu de diriger un commerce d'une grande chaîne transnationale) en 1953 avec Neil Fox : en effet, toute personne ayant les qualités requises, ayant suivi une formation de 12 mois et ayant les fonds nécessaires, peut diriger une entreprise McDonald's. D'après McDonald's France, au 31 Décembre 2010, la firme a totalisé, en France, plus de 1200 restaurants dont 80% sont gérés par plus de 290 franchisés.

En s'aidant d'un groupe d'entreprises indépendantes, McDonald’s a accéléré son développement. Donc, McDonald's n’a pas eu à financer lui-même l'achat ou la location de locaux, les aménagements, les salariés de chaque nouveau point de vente créé. C'est comme cela que l'entreprise s'est développée rapidement à l'international.

Restaurant McDonald's Franchisé au Canada à Monston.

Source : Wikipédia

Les cinq sessions de formations réparties sur douze mois se déroulent dans un restaurant McDonald's lui-même franchisé. En effet, cela va permettre au candidat de découvrir, puis de maîtriser, l'ensemble des aspects liés au fonctionnement et à la gestion opérationnelle, financière et administrative d'un restaurant. Ils peuvent ainsi acquérir les bases du savoir-faire et « savoir-être » propres à l'enseigne. La dernière session se déroule au centre de Londres. Un franchisé McDonald’s peut faire du profit en ajustant au mieux son restaurant et à la demande de ses clients. En effet, il doit acheter toutes ses fournitures auprès de McDonald’s France. Il ne peut vendre que des produits McDonald’s, même ceux dont ses clients ne veulent pas. Enfin, il doit reverser un pourcentage de son chiffre d’affaires, fixé par McDonald’s qui est entre 15% et 20% des ventes brutes mensuelles. Cela dépend de la situation géographique du restaurant McDonald's. S'il est situé dans un centre commercial, le franchisé versera plus de redevance qu'un autre dans un emplacement moins fréquenté.

Le contrat d'un franchisé est le suivant :

- Apport minimum du franchisé : 160 000 euros

- Durée du contrat : 20 ans

- Obligation de normes architecturales
- Zones d’implantation : zones commerciales, agglomérations, proximité d’autoroutes
- Nombre de salariés : 35 salariés
- Redevance : varie de 10 à 20%
- Utilisation de l’enseigne : 5%

Nous pouvons remarquer sur ce graphique que le nombre de McDonald's franchisés en France a considérablement augmenté depuis 1994. En effet, on remarque une augmentation d'environ 240%, ce qui est considérable ! Soit, nous pouvons en déduire que le nombre de franchisés en France et surtout, dans le monde, est en constante progression. Nous pouvons aussi le remarquer grâce à la statistique suivante :

Le compteur était à 43 restaurants ouvert depuis le 1er Janvier lors de la création de notre TPE, au 4 Février 2014.

Nous pouvons donc remarquer à quel point le nombre de restaurants ouverts augmente rapidement.

Page suivante